作り方

1

そうめん瓜は3㎝厚さの輪切りにして、沸騰湯で約20分ゆでる。
水にとり、水の中でほぐして実をとりだす。

2

オクラは塩茹でして小口に切る。

3

黒甘酢をあわせ、青ネギの小口切り、茗荷の小口切り、新生姜の千切り、白ごまを加え混ぜる。

4

そうめん瓜にオクラをのせ、黒甘酢をかける。

ポイント

ららら：そうめん瓜は丁度良くゆでると簡単に皮から実がとりだせます。