作り方

1

白瓜はタテ半分に切って種とワタを取り、塩小2/3で磨く。

2

沸騰湯で1分ゆで、薄切りにし、千切りの生姜、唐辛子とともに 醤油タレに浸けておく。

3

豚肉をごま油で炒め、軽く塩と酒を加える。
漬け汁ごと白瓜を入れ、水溶き片栗粉でとじる。

ポイント

ららら：瓜を浅漬けにしてから炒め物にすると味つけが簡単です。