作り方

1

新玉ねぎはくし形に切る。鶏もも肉は2㎝角に切り、塩と酒をなじませる。
椎茸は半分に切る。

2

鍋にゴマ油を温め、鶏もも肉と椎茸を中火で焼く。
鶏肉が白くなってきたら新玉ねぎを加え、蓋をして15分、弱火で蒸し焼きにする。

3

水と中華スープを加えて、沸いてきたらアクをとり、 しょうゆを加え、味を調える。

4

小口切りの青ネギを添える。

ポイント

ららら：新玉ねぎを蒸し煮すると甘みがしっかりでてきます。