作り方

1

すし飯を炊き、すし酢を合わせる。

2

鯛を三枚におろし骨をとる。塩をして20分程置き、細く切って酢に漬ける。　(酢〆)

3

ニンジンは短冊切りにして砂糖を加 えてさっとゆでる。ナバナは塩ゆでして切り分ける。

4

すし飯に具を散らす。

ポイント

ららら：酢〆の時間が長いと身が固くなります。