作り方

1

キャベツはざく切りに、タマネギはくし形に切り、ニンジンは角切り、ベーコンは短冊に切る。

2

鍋にオリーブ油と野菜、ベーコン、白ワイ ン、ローリエをいれて弱火にかけ、ふたをして15分蒸し煮にする。

3

水、コンソメで煮て、塩、こしょうで味を 調える。パセリを添える。

ポイント

ららら：蒸し煮の途中で時々混ぜて、焦がさ ないようにしましょう。