作り方

1

カブはくし形に切り、厚めに皮をむく。玉ねぎはくし形切りにする。

2

鍋に半量のバターを溶かし、カブを焼いて取り出す。残りのバターで玉ねぎを炒め、しんなりしたら小麦粉を振り入れて炒める。

3

水を少しずつ加えてなじませ、カブ、固形コンソメ、ローリエを入れてカブを煮る。

4

牛乳を加え、塩、胡椒で味を調える。

ポイント

ららら：カブは皮を厚くむいて、とろりと煮ます。