作り方

1

鮭は一口大に切り、塩をしてしばらくおき、水気を拭く。
野菜は一口大に切り、青梗菜は下茹でしておく。

2

フライパンににごま油と生姜と白ネギのみじん切りを熱し、塩、コショウ した鮭と大根、にんじん、しめじを炒める。鮭は取り出す。

3

水と中華スープを加えて野菜を煮、鮭を戻し、生クリームを加える。
青梗菜を加えて温め、味を調える。

ポイント

ららら：鮭も野菜も炒めておくと、アクを抑えられます。