作り方

1

洗米にし、寿司めし用に炊き、温めたすし酢と合わせる。

2

オクラは塩ゆでして小口切り、きゅうりと茄子は小口切りにして 塩をしてしんなりさせて絞る。かぼちゃは千切りにして水にさらす。
薬味も千切りにして、水にさらして絞る。

3

すし飯に野菜と薬味を混ぜ、のりとシラスを散らす。

ポイント

ららら：食欲のないときは、薬味の力をかりて食べやすくしましょう。