作り方

1

サバは三枚におろして、下味をつける。あんの黒酢、砂糖、しょうゆを合わせる。

2

椎茸としし唐は切り分けて、焼いておく。

3

サバは水気を軽くふき取り、片栗粉をまぶし、両面焼いて取り出す。

4

フライパンにごま油を熱し、生姜と白ネギのあられ切りを弱火で炒めて香りを だす。合わせた甘酢あんを加え、沸いたらサバと野菜を入れてなじませ、 水溶き片栗粉でとろみをつける。

ポイント

ららら：黒酢は砂糖と合わせて風味を楽しみましょう。