作り方

1

鶏肉は脂身をとり、筋切りをして4等分にする。
塩、コショウ、ガーリックパウダーをふってオリーブ油で両面焼く。

2

油分を拭きとり調味料を加えて蓋をし、5分蒸し焼きにする。

3

蓋をあけて水分を煮詰め、オリーブ油を加える。

4

切り分けて、付け合わせとともに盛りつける。

ポイント

ららら：甘夏の酸味が気になるときは砂糖とオリーブ油で加減してください。