作り方

1

アラに塩をふり、しばらくおく。

2

お湯を沸かし、火をとめてからアラを加え、お湯を捨てる。
たっぷりの水を加えて、粗熱をとる。

3

血の固まりをとりのぞき、骨の髄も掃除する。

4

煮汁と生姜の薄切りを合わせ、しっかり沸かす。

5

アラをいれ、落とし蓋と鍋ぶたをして約10分中火で煮る。

ポイント

ららら：掃除には竹串を使って血の固まりをしっかり洗い落としましょう。