作り方

1

冬瓜は切り分けて、皮と種、わたをとり、5ミリ厚さに切っておく。

2

鶏ひき肉に調味料を加え、大葉の千切り、生姜のみじん切り、ヒジキの戻したものを加え、卵、片栗粉でまとめておく。

3

冬瓜に片栗粉を薄くまぶし、(2)をはさんで170℃の油で揚げる。

4

天つゆを合わせて煮立て、はさみ揚げにそえる。

ポイント

ららら：冬瓜は切り分けてから皮をむくとむき易いです。