作り方

1

茄子は１cm角に切って洗いザルにあげる。
塩ふたつまみを振り，しばらく置いて水気を絞る。
オクラはゆでて小口に切る。白ネギ、しょうがはみじん切りにする。

2

ボウルに挽き肉と下味の調味料を入れてよく練る。
１で用意した野菜、卵、片栗粉を加えて８等分にする。

3

フライパンに油を熱し、両面を焼きめをつける。

4

照り焼きのタレを加え、フタをして弱火で５分蒸し焼きにする。
フタをとって強火でタレを煮詰める。

ポイント

ららら：茄子の水気をとってから加えると後でべとつきません。