作り方

1

キュウリとナスはあられに切って塩をし、しばらくおいて絞る。

2

オクラ塩みがきして茹で、小口に切る。
茗荷、生姜は千切りして，水にさらして絞り，みじん切りにする。

3

鍋にだし、みりん，醤油を沸かしてさましておく。冷めたら野菜をとあわせる。

4

厚揚げに切り目をいれて焼き、上から野菜つゆをかける。

ポイント

ららら：夏野菜を食べて体温をさげましょう。