作り方

1

ゴボウは太めのささがきにして洗い、水から10分程茹でる。
ザルにあげてさっと洗ってしぼり、醤油をかけ、もう一度絞る。

2

オクラは塩みがきして茹で、斜め切りにする。

3

胡麻酢を合わせて和える。

ポイント

ららら：ゴボウを醤油洗いすると味が薄まりません。