作り方

1

型にクッキングシートをしいておく。
アメリカンチェリーは刻んで、ラム酒とグラニュー糖をかける。

2

チョコレートを刻み、温めた牛乳で溶かす。

3

室温にもどしたバターをよく練り、粉砂糖をすりまぜる。
卵黄を加え混ぜたらチョコを加え、ふるった粉とB.P.を加えてさっくり混ぜる。

4

卵白でメレンゲを作り、2回にわけて加え混ぜる。

5

型に生地を流し込み、チェリーを並べ、湯煎にかけながら170度で約40分焼く。

ポイント

ららら：湯煎して焼くと、外はサクッと、中はしっとりに焼き上がります。