作り方

1

しっかり洗った食べて菜は、２cm長さに切り分ける。

2

鍋にごま油、ショウガと白ネギのみじん切りを入れあたためる。
牛肉と砂糖を炒め、食べて菜の軸を加えて炒める。

3

水と鶏ガラだし、調味料を加えて一煮立ちさせる。アクをとって弱火で５分程煮、食べて菜の葉を加える。味見をして塩、こしょうで味を調える。

ポイント

ららら：食べて菜はアクがすくないので下ゆでせずに使えます。