作り方

1

米は洗米にしておく。

2

材料を1.5cm角に切り分け、それぞれを下揚げする。

3

エビ以外は一緒に炊き、炊き上がったらエビを加え混ぜる。
仕上げの酒大1/2もふりかける。

4

蒸らして混ぜ、青菜の漬け物をのせ、好みで柚子こしょうを添える。

ポイント

ららら：揚げて炊き込むので、アクがでません。煮しめの残ったものでも出来ますので、ぜひどうぞ。