作り方

1

ナスは小さく切って水にさらし、塩をしてしばらくおき、水気をしっかり絞る。

2

イチジクは皮をむいて、等分する。

3

味噌に砂糖、しょう油，水をくわえ、千切りにして水にさらした薬味をあわせる。
ナスとイチジクとともに和える。

ポイント

ららら：少し固めのイチジクを使って和え物にどうぞ。