作り方

1

らっきょは沸騰湯でさっとゆで、水気をとばす。
水気をしっかりふいて、片栗粉をまぶして揚げる。
椎茸、鶏肉も揚げる。

2

中華甘酢を合わせて煮詰め、らっきょをからめる。

3

薬味をなじませる。

ポイント

ららら：らっきょうは揚げると食べやすくなります。いろいろ試してみて下さいね。

※佃煮なら、砂糖、醤油、みりん、酒　各大２を煮詰め、生姜とらっきょうを加えて煮詰めていきます。
お好みで、砂糖を増やしたり、ゴマをふったりしてみてください。