作り方

1

かぼちゃは種とわたをとり、３cm角に切り分け、面取りする。

2

鍋に油を熱し、鶏ひき肉を弱火で炒め、昆布と水カップ１、カボチャをいれる。
一煮立ちさせてアクをとり、調味料を加えて弱火で炊く。
煮汁がはじめの1/3になったら火をとめしばらくおく。

3

かぼちゃをとりだし、煮汁を片栗粉の水溶きでとろみをつける。
かぼちゃの上からあんをかける。

ポイント

ららら：煮物は煮汁を少なめに、長く炊かず、煮汁で味をふくませるのが大切です。