作り方

1

だしを用意する。

2

ゴボウは斜め切りにして下ゆでする。
生姜とともにミルでひき、鶏ひき肉と合わせる。
卵、酒、醤油、塩、片栗粉を加え団子に丸める。
油を熱したフライパンで表面を焼き、しめじととに出しで煮る。

3

味噌を溶き、細葱を添える。

ポイント

ららら：ごぼうはしっかり洗ってから茹でると、アクがのこりません。