作り方

1

豚肉は一口大に切り、霜降りにする。

2

水カップ１に、にんにくと一口大に切った大根を沸かし、酒、梅干し、ざらめを加えて煮詰める。

3

豚肉を加え、しょうゆで味を調える。

4

仕上げに大葉と胡椒を添える。

ポイント

ららら：豚肉を一度お湯に通すとアクがとれすっきりします。