作り方

1

地えびは３％の塩加減のお湯で色が変わるまで茹で、ざるにあげる。
食べやすく殻をむく。

2

玉ねぎはスライスして砂糖小1をまぶしてしばらくおき、水でさらす。
トマトは食べやすくきり、水菜は洗って冷やしておく。レモンはスライスにする。

3

ドレッシングの材料を合わせ、地えびをつけておく。

4

野菜と地えびを盛りつける。

ポイント

ららら：えびは塩水でゆでて、旨味を逃がさないようにしましょう。