作り方

1

茄子は2cm厚さに切って切り口に格子状の切り込みを入れる。水にさらして水気をふく。

2

フライパンに油を熱し、なすの両面に油をふくませる。ふたをして両面焼き色がつくまで焼きく。

3

トマトソースを作る。
・いりこの頭と内臓を取り、トマトは皮とヘタをとって小さく刻む。
・ソースの材料を鍋で煮詰め、塩とハチミツであじをととのえる。

4

焼いたなすにソースをかける。

ポイント

ららら：茄子はよく拭いて焼き始めましょう。