作り方

1

卵を泡立て、粉ざとうを2回にわけて加え、しっかりと泡立てる。

2

生地を少量とりはちみつと牛乳を加えてまぜ、ふるった粉もまぜる。

3

天板にペーパーをしき、生地を流して180度で約15分焼く。
焼けたらクッキングシートをはずし、湿らせたペーパーをのせて冷ます。

4

生地にシロップをハケでぬり、巻きはじめに10本ほど切り目を入れる。

5

生クリームは粉ざとうを加えて泡立て、いちごは切って水気をふく。

6

生地に生クリームをぬり、いちごを並べて巻き、くるんで置く。
冷蔵庫で落ち着かせて切り分ける。