作り方

1

生のりはため水でしっかり洗って、水気を絞っておく。小さく刻む。

2

煮汁をあわせ、のりを入れ、沸かしてアクをとる。
そのまま煮汁を煮詰めていく。
仕上げに水飴と刺身醤油で調節する。

ポイント

ららら：しっかり洗うことで、臭みを押さえることです。