作り方

1

冬瓜は切り分けてワタをとり、皮をむく。
お湯から冬瓜に透明感がでるま下ゆでする。

2

椎茸は半分に切り、手羽中はさっと霜降りする。

3

中華スープの味を調え、椎茸と霜降りした手羽中を煮る。
冬瓜を加えて煮る。しばらくおいて、味を含ませる。

ポイント

ららら：冬瓜は下ゆですることで味を含むことができます。