作り方

1

うりは板ずりして沸騰湯でゆで、水にとって色止めする。半分に切って、種をとり、薄切りにする。塩水につけて15分ほどおく。

2

オクラは塩みがきして産毛をとり、そのまま沸騰湯で茹でて色止めし、斜めに切る。

3

梅干しをほぐし、薄口醤油と煮切った酒を加え、味をととのえる。

ポイント

ららら：茹でる時間は瓜やオクラに聞いてみて下さい。