作り方

1

豚ヒレ肉はたたいてひろげ、塩、こしょうをして粉をまぶす。

2

玉ねぎ、ピクルス,パセリはみじん切りにする。

3

ヒレ肉をオリーブ油でやき、裏返してローズマリーを加える。
(2)を加え、白ワイン、リンゴ酢を加えて火を通す。

4

ピーマン、茄子はオリーブ油でやいて添える。

ポイント

ららら：ヒレ肉は固くならないためにも焼きすぎに注意して下さい。