作り方

1

型にアルミ箔をしき、バターを薄く塗っておく。
アメリカンチェリーは半分に切り分け、種を取ってラム酒とグラニュー糖をかけておく。

2

チョコレートを細かく刻み、牛乳とともに焦がさないように溶かす。

3

室温にもどしたバターをよく練り、粉砂糖をまぜる。卵黄を加え混ぜたらチョコを加え、次にふるった粉とベーキングパウダー を加えてさっくり混ぜる。

4

卵白でメレンゲを作って2回にわけて加え混ぜる。

5

型に生地を流し込み、チェリーを並び湯煎にかけながら170度で約50分焼く。冷めたら粉糖をちらす。

ポイント

ららら：湯煎して焼くとしっとりに。冷やしても、温かいうちでもおすすめです。