作り方

1

ホワイトアスパラガスは表面の皮を皮むき器で薄くそぎ、酢を少量入れて茹で、ザルにあげて塩をする。3cm長さに切って、縦半分にする。

2

さつまあげも3cm長さに切り分ける。

3

木の芽味噌をすり混ぜ、1と2を和える。

ポイント

ららら：ホワイトアスパラガスを茹で過ぎないように