作り方

1

かぼちゃのニョッキを作る。
かぼちゃは皮をむき、洗ったまま軽くラップをして レンジで6分加熱する。フォークなどでつぶし、強力粉、卵、塩、ナツメグ を加えてひとまとめにする。
一口大に丸めて、塩ゆでする。浮き上がってきたら お皿に盛りつけておく。

2

チーズソースを作る。
バターで小麦粉を炒め、牛乳を加えてホワイトソースを作る。
塩,胡椒で味を調え,チーズを加える。

3

チーズが溶けかけたらニョッキにかける。

ポイント

ニョッキのららら：カボチャに小麦粉を入れすぎないように．目安はかぼちゃの１／４です。