作り方

1

にんにくはつぶしておく。鶏肉は下処理して赤ワイン大3をまぶして、よく拭く。
塩・こしょうした鶏肉を皮からいれて、油を拭きながら両面焼く。

2

タマネギの櫛形切りをいれて焼き目をつけ、赤ワイン、ブランデーを加え、肉の中まで火を通す。

3

肉を取り出し、スープを加えて煮詰める。

4

肉をもどして塩、こしょう、ハチミツ、 バターで味を調える。青菜を添える。

ポイント

ららら：赤ワインをまぶして、しっかり水気をふくときれいに焼き目がつきます。