作り方

1

生栗を水（湯）につけ、鬼皮を座からむく。水にさらして、渋皮もむく。
さらに、水にさらして、下ゆでしておく。

2

米は洗米にし、酒を加えて少なめの水加減で、くりと塩を加えて炊く。

3

仕上がりに黒胡麻をふる。

ポイント

秋になって、炊き込みご飯が恋しくなってきました。
秋の味覚、栗たっぷりのご飯をどうぞ。

ららら：栗の皮は水にさらしながらむきましょう。