作り方

1

トマトを1/4のところで切り分け、中をくりぬく。
砂糖ひとつまみをふってうつぶせにし、しばらくおいて水気をとる。
くり抜いたトマトは鍋 にいれてソースにする。

2

フライパンでまずミンチを炒めて塩、こしょうし、ごはんとあわせる。
同じフライパンにバターを10g入れて玉ねぎとにんにくのみじん切りを炒める。
半分はごはんに、半分はくりぬいたトマトとあわせる。
パセリのみじん切りもごはんに入れ，水気をふいたトマトに詰める。

3

トマトの上に粉チーズをふって200度のオーブンで10分焼く。
ソースのほうに　トマトペーストを加え、煮詰めて塩，こしょうしてソースを仕上げ、焼き上がったトマトに添える。

ポイント

ファルシとは詰めるというフランス語です。
トマトをくり抜き、中にサラダを詰めるものもありますが、今回はミンチ入りのごはんを詰めてオーブンで焼きます。

ららら：トマトの皮が薄いので、穴があかないようくり抜きましょう。