作り方

1

筍は1、5cm厚みで切り、鰹だし、砂糖、みりん、薄口しょうゆで炊く。
かつお節は2パックにつめ、煮始めと煮終わったあとの2回にわけて加える。

2

木の芽を刻み、たれの材料と合わせておく。

3

たけのこの汁気を拭いてフライパンで素焼きし、たれを加えて煮詰める。
木の芽を添える。

ポイント

筍はその字の通り、旬を告げてくれる野菜のひとつです。
ぜひ掘りたて、茹でたてを、この季節だけ味わえる味を召し上がってください。

ららら：茹でたて、焼き立てを召し上がってください。