作り方

1

高菜の漬け物は細かく刻み、しっかり水気を絞っておきます。
唐辛子は種をとって、小口切りにします。

2

鍋にごま油と唐辛子を熱し、高菜と砂糖を炒めます。
つぎにしょうゆと白ごまを加え、仕上げにごま油少々を回しいれます。

3

チャーハンを作ります。竹輪は5mm角に切り、白ねぎはみじん切りにしておきます。

4

フライパンに油を熱し、溶き卵とごはんを入れてよく炒めます。塩小1/2で味をつけ、他の具も加えて炒めます。

5

油を少量加えてから醤油を回し入れ、仕上げに白ねぎとごま油少量を加えます。

ポイント

ららら：チャーハンは炒める御飯。慌てず、しっかりいためましょう。