作り方

1

ナスは縦に切り、皮にそって切り目をいれ、格子状にも切り目をいれる。
水にさらしてアクぬきをし、水気をふく。
フライパンにオリーブ油大3とつぶしたにんにくを熱してナスを焼き、皮から身をくりぬく。

2

くり抜いたナスを刻み,ツナ、パセリのみじん切り、パン粉、トマトペーストを加え、塩で味をととのえる。

3

2をナスの皮に詰め,チーズをのせてオーブン(グリル)で焼く。

ポイント

なすはそれ自体は味がある方ではありませんが、他の素材や油と組み合わせると味を染み込み、とてもおいしく召し上がれます。今回はオリーブ油とツナの味を含んだグラタンです。

ららら：なすの皮と身が離れやすいように切り目を入れましょう。