作り方

1

白身魚を白ワイン洗いし、塩・こしょうし、衣をまぶして揚げる。

2

じゃがいもは縦に切り、水にさらして水気をふいたあと、粉をまぶして低温で揚げる。

3

レモンの櫛形切りをそえる。

ポイント

レモンをキュッと絞って何か、と思い白身魚のフライにしました。
夏なので，ちょっと塩味もきかせて、揚げたてをビールに合わせて いただくのもおいしいものですね。

ららら：酒洗いをすると魚の臭みがずいぶんとれ、さっぱりいただけます。