作り方

1

鶏肝の下処理 塩水で洗って血抜きする。

2

生姜を千切りにする。

3

調味料を合わせて、生姜の半量とともに煮立て、煮詰まったら 火をとめて、残りの生姜をくわえておちつかせる。

ポイント

内臓は鉄分もとれるだけでなく、抵抗力をつけるのにもオススメの食材です。
鶏肝は臭みも少なく、食べやすいのがいいところ。生姜をたっぷりいれて作ってみてください。