作り方

1

ズッキーニは小さく切って塩をしてあくをだし、水気をふきます。
ピーマンも小さくきります。

2

1をオリーブ油で焼いて、塩こしょうし、 オリーブ油をぬったココット型に分け入れます。

3

卵と牛乳をといて塩,胡椒したものを2に分け入れ、200℃のオーブンで約10分焼きます。

ポイント

ココットとは、耐熱の器のことをさし、その料理もココットといいます。
出始めのズッキーニとピーマンを炒めたところに卵液を入れて焼き固めていきます。