作り方

1

鍋に豆乳と昆布入れ弱火でゆっくり沸かす。豆腐を静かに加えてあたためる。

2

タレの調味料をあわせる。(鍋にみりんと酒を沸かし、火をとめて醤油を加える)

ポイント

今週は、とてもとても寒いので、湯豆腐にしました。
豆腐を昆布だしで炊いたのが湯豆腐ですが、今回は豆乳（無調整）で炊くため、豆腐がさらに何倍にもおいしくなります。もちろん鍋のように他の材料をいれていただいてもokです。

ららら：静かに沸かすと豆乳の表面の湯葉も楽しめます。