作り方

1

スポンジ生地を焼く。
卵を泡立て、粉ざとうを加え、しっかりと泡立てる。
はちみつと牛乳も加えてまぜ、ふるった粉をさっくりと混ぜる。

2

天板にペーパーをしき、生地を流して190度で約15分焼く。
湿ったペーパーをのせて、粗熱をとる。

3

生地に切り目を入れ、シロップをハケでぬる。

4

生クリームをホイップしたものとゆであずきを塗り、巻いていく。

5

丸めて落ち着かせる。

ポイント

今回はしっとりとしたお菓子にしました。といっても、日本茶にも紅茶にも、コーヒーにもあうロールケーキです。あたたき飲み物と一緒にどうぞ。

ららら：スポンジはしっかり泡たて、生クリームは泡たて過ぎないよう に。