きゅうりの浅漬け 作り方

1

きゅうりは斜め切りにして、塩小2/3をふりかけ、しばらくおいて水をだす。

2

しょうが、茗荷は薄切りにしてさっとゆで、甘酢につけておく。

3

きゅうりをしぼって、2とあわせる。

昆布の佃煮 作り方

1

昆布をゆでてやわらかくし、小さく切り分ける。

2

砂糖、みりん、しょうゆを合わせ、昆布を加えて煮詰める。

ポイント

秋も深まり、新米が出まわりました。今回はおいしいおにぎりに添えてほしい、佃煮とお漬け物です。どちらもごはんにぴったりの副菜です。

ららら：味の決めては塩、味見をして塩でひきしめてしあげてください。