作り方

1

鶏もも肉の筋切りをして切り分ける。白ワインで洗ってふき、塩、こしょうをする。

2

漬けダレを合わせて作り、鶏肉をつけ込む。

3

タレをはずして、グリル(又は170度のオーブンで15分焼く。)

ポイント

タンドリーとはタンドール、壷窯で串にさして肉を焼いたインド料理をさしますが、今回は家庭でも作れるよう、グリルで焼きました。ターメリーックや食紅等を加えてつけ込むと、色も赤目になりますが、カレー粉だけの時はカレーの色に仕上がります。

ららら:できれば半日つけると肉も柔らかくし上がります。