作り方

1

冬瓜を一口大にきり、皮目に切り目を入れてお湯で下ゆでし、水にとります。

2

一番だしに塩、醤油で味を調え,冬瓜を加えて柔らかくなるまで煮ます。

3

海老はお湯に塩を加えてさっとゆで、煮汁に加えて温めます。
椀に盛り、三つ葉を添えます。