作り方

1

卵黄に粉糖を加えてしっかり混ぜ、コーンスターチを加えます。

2

温めた牛乳を少しずつ加えて鍋に漉し入れ、中火で煮詰めます。
とろみがついたら火を止めてバターを加えます。
ふやかしたゼラチン、オレンジの汁、すりおろしたオレンジの皮,リキュールを加えて冷まします。

3

クリームチーズを室温にもどし、泡立器でやわらかくして、2に加えます。

4

卵白を泡立て粉糖を加えてしっかりさせ、3と合わせて冷やし固めます。