作り方

1

米は洗米にしておく。

2

大根の根と皮は太めの千切りに、葉と茎は小口切りにして、しっかり炒める。
他の材料を加え、水カップ1/2、調味料で味を調える。

3

洗米と一緒に炊飯器に入れ,味を調えて炊く。
細ネギを散らす。

ポイント

畑から大根が盛り上がっているのをよく見かけます。
大根は白い根の部分はもちろんですが，葉も茎も皮も食べることができます。
少し苦めの葉や茎は、しっかり炒めて使いたいと思います。

ららら：苦めの葉や茎はしっかり炒めて味を含ませます。