作り方

1

タマネギとセロリの薄切り、ベーコン、ソーセージを弱火で焼き、水を加えてわかす。その時、皮をむいたにんじん、ジャガイモコンソメ、ローリエを一緒に入れる。

2

エンドウ豆は塩ゆでをして、水気をきり、あたたかいうちに鍋に加える。

3

味をととのえる。

ポイント

先週の白菜にひきつづき、同じ冬野菜の冬キャベツを今度は、コンソメで炊いたものです。
この季節、我が家ではストーブが大活躍。炒めたあとは、たっぷりのスープの中でコトコト炊いてください。

ららら：ジャガ芋は煮えやすいので、入れるタイミングをみてください。